气调冷库储存果蔬能保存多久？厂家储存技术分享

    果蔬采摘后失去了根部的供给，会逐渐消耗自身养分，从而出现腐烂、变质的现象，种植企业和经销商为了延长果蔬的保鲜期，提高周转期，会建造保鲜冷库和气调冷库来存放，气调冷库的储存时间是保鲜冷库的1.5-3倍，而且储存方法和技术有较大的差异，本篇冷迪就带大家来了解气调冷库。

气调冷库储存果蔬能保存多久？厂家储存技术分享

 

气调冷库储存蔬菜虽然可以达到反季节保鲜的效果，但是在储存技术上还需要遵循，采摘、挑选、预冷、分级、消毒、入库、检查等个方面注意事项，确保不同果蔬的储存效果，并且做出对应的调整，从而实现延长保鲜期的效果。

 

1、采摘方面，根据不同的蔬菜选择采摘品种及成熟度，采摘时要注意采摘手法及环境；

 

2、挑选方面，采摘后的蔬菜难免会有损伤，所以要进行挑选，剔除品质不好的蔬菜，以免影响其他蔬菜；

 

3、预冷方面，挑选后的蔬菜要逐步做预冷，使蔬菜逐渐适应温度变化，预冷可有效提升蔬菜保鲜期，预冷时间不超过48小时；

 

4、储存方面，预冷后的蔬菜要开始做长期储存，储存期间不可进入，可通过观察窗及控制箱观察库内情况，冷库开门后一小时内不可进入库内，否则容易造成缺氧晕厥。

气调冷库储存蔬菜是目前保鲜效果比较好的一种方法，是在保鲜冷库的基础上增加一套气调设备，可以从原有的温度保鲜提升为，气体保鲜，针对不同种类的蔬菜调节适宜保鲜的气调及温湿度，使其提升保鲜期，减缓蔬菜内微生物生长，降低蔬菜新城代谢速度，从而达到长期保鲜的效果。气调保鲜冷库造价比较高，适合做反季节销售，不适合短期储存经常进出货的用户。