上海市松江区洞业路205号9号楼
气调冷库又称气调贮藏是当今的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期,气调库内储藏的果蔬,出库后先 从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期) 可延长 21~28 天,是普通冷藏库的 3~4 倍。
气调保鲜库与冷藏保鲜库特点气调保鲜库与冷藏保鲜库特点
气调保鲜库技术之所以*于传统的冷藏冷冻技术,较关键的区别就在于是否 是真正意义上的"保鲜"。相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言,气调保鲜是保鲜产业的一场替代性革新。 传统的冷藏冷冻保鲜库是将温度降至冰点以下,通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果。
冷冻食物食用时需先行解冻,因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏,特别是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟腐败过程会加快,必须尽快食用。这是因为冰的体积比水大,当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡,受热融化后也不具备细胞的生命特征,所以与活体状态下的保鲜相比有着极大的区别。
气调保鲜是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞死亡状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后,其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率,不会很快成熟腐败。 气调贮藏 ,简称"CA" 贮藏,是一种*的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢过程,较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性,延长贮藏期和销售货架期。
气调保鲜库与冷藏保鲜库优势
(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
气调保鲜库分很多种,较典型的如果蔬保鲜库等,它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。
气调保鲜库系统
气调系统是气调保鲜冷库的核心,它由制氮机、空气压缩机、二氧化碳脱除机及乙烯脱除机等组成。
一体化气体保鲜设备;
该设备将制氮、增氧、二氧化碳脱除、乙烯脱除和温度、湿度检测控制等功能集于一体。能够针对不同品种果蔬产品的气调指标,自动将参数控制在需要的范围内。该设备性能稳定,全自动工作,可使果蔬产品的保鲜时间达到40天左右,满足海上工作人群对果蔬产品长时间保鲜贮藏的要求。
一般气调库造价影响因素如下:
1、安装费用冷库安装费用是由现场施工难度,施工周期和差旅费用组成的。如果冷库安装地址太偏,太远就会增加相应的人工费、货物运输费等等,因此根据冷库施工周期及地址不同也会影响造成冷库较终报价。
2、气调库冷库板冷库板分聚氨酯和聚苯乙烯,聚苯乙烯的板材就是泡沫板,一般用在0度以上的冷库,保温效果不好,年限久了还会变形,但是价格便宜。聚氨酯冷库板是我们较经常用的,保温性好、价格偏高。
3、冷库配件费用如冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开关等。这些配件的数量和价格都是和冷库尺寸大小成正比的,所以说冷库建的越大,冷库配件就用得越多,费用呢也就越高。
4、制冷设备制冷设备分为很多种,其中主要为冷凝器、蒸发器、压缩机等,制冷设备是冷库造价成本中较重要的一项。
另外品牌因素也会决定设备价格的不同,一般我们建议客户选择大品牌制冷设备,品牌设备有保障,同时在后期使用时性能发挥更稳。
气调冷库建设没有固定的成本。正常情况下,施工规模越大,每平方米成本越低。
如果您有任何气调冷库设计,报价,冷库安装,售后服务方面的问题,欢迎您随时联系我们,我们及时给您回复!!!