生姜冷库储存技术介绍，建议收藏！

    生姜在以前采用传统储存方法效果不好，容易腐烂变质，很难达到客户要求的采购品质，为了实现大量储存并且高品质的销售，许多种植企业会建造生姜保鲜冷库储存，在冷库中不仅储存时间长，储存的效果还很好，那么他们是如果做到的呢？下面冷迪，就带大家来了解生姜冷库。

生姜冷库储存技术介绍，建议收藏！

 

生姜在冷库中可以放1-12个月，库内温度控制在13-15℃，相对湿度保持在85%-90%之间，湿度过高容易导致水分高发芽，湿度过低容易导致干萎失水，在冷库中储存定期通风换气，选择早晚进出货物换气通风，做好生姜的采摘、挑选、包装、预冷、消毒、入库等六项工作。

 

1、生姜采摘：选择在天气晴朗的时间段来采姜，收姜时，可以拉住生姜茎叶拔出姜块，或者使用刨挖工具挖出姜块，抖掉泥土，并在茎秆基部两厘米处剪除上部茎叶，轻拿轻放所得姜块，然后运转至阴凉处挑选。老姜采收一般在10月中下旬至11月份进行采收。这时候采收的姜块个头大、肉质饱满充实、姜辣味浓郁，而且产量高、耐贮运。

 

2、生姜挑选：采摘后的生姜要进行挑选分级，去除有损失、变质、腐烂的生姜，以免影响到其他生姜储存效果。

 

3、生姜包装：挑选后的生姜要进行包装，一般采用袋装、货架堆垛、篮装等方式。

4、生姜预冷：冷库预冷可以有效降低田间热，提高保鲜效果，一般采用自然、强风、真空预冷这三种方法，预冷温度控制住在15℃左右。

 

5、冷库消毒：生姜入库前3-5天进行冷库消毒工作，一般采用紫外线消毒法、臭氧消毒法、硫磺消毒法、使用漂白水等方法，这个没有固定要求，主要是让库内环境达到理想的卫生条件。

 

6、生姜入库：每次入库控制在总量的10-30%左右，不要一次性入库，分批入库，合理堆垛，不要过分挤压，确保库内空气流通，定期检查生姜保鲜冷库储存情况，剔除有损伤、变质的生姜，防止出现大面积腐烂。

 

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