葡萄冷库保鲜温度，葡萄冷库长期储存半年方法

    葡萄在常温环境下难以长期储存，大多数种植及经营水果生意的企业会建造保鲜冷库，或者气调冷库来储存葡萄，在冷库中葡萄的温湿度可以控制在合理范围内，从而提升其保存时间，本篇冷迪制冷小编就带大家来了解葡萄冷库保鲜温度及储存方法。

葡萄冷库保鲜主要有两种方法，一种是葡萄保鲜冷库短期储存，长期储存葡萄气调保鲜冷库；如您需要建造葡萄冷库，欢迎致电上海冷迪制冷（021-37706665），免费提供冷库造价表，冷库设计方案及技术指导。

 

1、葡萄保鲜冷库：冷库温度0-1℃，库内相对湿度保持在85%～95%左右，储存时间为1-3个月，不同品种的葡萄储存时间有一定差异。

 

2、葡萄气调保鲜冷库：冷库温度0-1℃，库内相对湿度保持在85%～95%左右，氧气浓度为2%-5%，二氧化碳浓度为3%-5%，储存时间为3-6个月，耐贮藏的葡萄保鲜时间更久，但是想要达到理想的储存效果，还需要注意以下几点。

葡萄冷库长期储存半年方法注意事项：

 

1、葡萄采收注意事项：选择晴天采收，避开阴雨天气，清晨露水干了之后采收，冬季采收葡萄，葡萄属于无后熟期的浆果，采收时间遵循“越晚越好的原则”。越晚采收的葡萄 ，含糖量越高 ，果皮较厚、性韧、着色也好 ，耐久藏。

 

2、葡萄挑选注意事项：采收后的葡萄要及时进行挑选分级，提出有损伤、变质、腐烂的果实，然后按照穗形整齐 、 果粒均匀 、 着色好 、 果粉厚的葡萄。采收筐的底部和四壁 ， 要用柔软的布和纸铺垫 ，原则上平摆一层。并进行整穗、 剪去穗尖 ， 并将青粒 、 烂粒 和染病有外伤的果粒剔除。采收装箱时可以用洁净的纸箱（建议：20厘米高，每箱装 2. 5公斤～ 10 公斤）套上大塑料袋 ，扎紧口封好。或采用食品塑料袋 ，每袋 0. 5公斤 ～ 1公斤的小包装 ，扎口密封。

 

3、葡萄预冷注意事项：挑选分级后的葡萄要进行预冷，采摘好的葡萄建议在12小时内运输至冷库，在-2~-1℃条件下敞口预冷，入库量不宜太大，摆放两到三层即可。预冷时间为10小时左右，相对湿度为85%~95%。

 

4、葡萄冷库消毒入库：冷库建造后要进行消毒工作，入库前3-5天开机降温，每次入库葡萄不宜超过库容量的15%。合理码垛，葡萄箱呈品字形码放。堆码原则：牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致，葡萄离墙距离20厘米以上，距送风道底面距离50厘米以上，距冷风机周围距离1.5米以上，垛间距离0.2～0.4米。根据冷库内情况留有一定宽度的主通道，通常为0.8～1.0米。

在冷库中储存的葡萄要定期检查储存情况，发现有损坏及时剔除，另外，如果采用气调冷库，则需要通过观察窗进行检查，气调库储存时间久，采用整进整出的方式储存。