香蕉冷库的储存方式

作者：冷迪制冷 抄袭必究 日期：2019-07-03 10:38:38

香蕉是我们日常生活中非常常见的一种水果。香蕉需要长途运输，成熟度过高不耐贮运,成熟度低品质差,运输中即怕冻又怕热,对低温很敏感,低于11℃下的贮藏会导致果实遭受冷害,果面变黑,果心变硬,果实不能正常成熟。当温度超过26℃时,果实成熟时无法正常转黄,当温度超过35℃时,就会引起高温烫伤,使果皮变黑,果肉糖化，所以在采摘的时候必须得采摘青果，那么香蕉这么容易坏，又应该如何储存呢？

香蕉冷库一般可以使用气调贮藏，香蕉气调库的参数：香蕉可以用气调冷库贮藏保鲜，冷库温度保持在11℃～15℃，湿度保持在85%，氧2%—4%，二氧化碳3%—5%比较合适。香蕉在低于11℃下的贮藏，果实不能正常成熟，当温度超过26℃时，果实成熟时无法正常转黄。香蕉放在适宜的冷库环境中贮藏，保质期可达14天左右。

香蕉冷库板一般采用高压发泡工艺一次灌注成型,双面彩钢板采用*的偏心钩和槽钩,库板偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧密连接,优异的密封性较大程度的减少冷气泄漏,增强隔热效果。

气调冷库比普通保鲜冷库配置高、造价高，冷迪制冷建议建设气调冷库用来储存反季节水果销售较为适宜，即一次性入库后，贮藏三五个月再一次性出库销售才是水果气调冷库工程应用中适宜的应用形式，例如经济价值较高的猕猴桃、葡萄、苹果、甜橙、梨、枣、香蕉等。