气调冷库和普通冷库有什么不同

作者：冷迪制冷 抄袭必究 日期：2020-04-20 11:30:35

 
气调冷库是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有较大的区别。
 
气调冷库与普通冷库的不同之处
1、气调冷库的储存保鲜时间是普通保鲜冷库的2~3倍。
2、气调冷库一般比普通冷库的分间多（提高储存量）；
3、建造气调库成本比普通冷库成本造价要高；
4、气调库贮藏的果蔬比普通冷库能更好保持原有的形状、硬度、色、香味，气调库贮藏的果蔬比普通冷库贮藏的果实腐烂率更低。
 
 

气调冷库的优势
1、使用气调冷库储存后的果蔬，出库后的果蔬保持原有的新鲜度和脆性，保鲜质量好；
2、气调冷库内贮藏的果蔬出库后的货架期可延长21~28天；
3、气调冷库是一种低氧环境，可抑制霉菌的生长及病虫害的发生，使果蔬的质量损失减少至较小；
4、可以贮藏普通冷藏库的难以贮藏的水果，如猕猴桃、芒果等。
5、由于气调冷库采用了加湿系统，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。