海鲜在冷库中储存的方式特点？

 

 

如今随着经济的发展，人们的生活水平不断的提高，海鲜的需求量也越来越多，海鲜冷库主要用于储存海类产品，一般沿海城市建造的比较多。

海鲜冷库储存的方式：

1、海鲜保鲜冷库

温度要求一般在-5℃~5℃，存放时间短，其主要用于零售。

 

2、海鲜冷冻库

温度要求一般在-15℃~-25℃，储存时间相对较长，属于储存式的销售，如批发、零售、存货、囤货、中转等。

 

3、海鲜速冻冷库

温度要求一般在-30℃~-60℃，存放时间长，存放在速冻冷库里的一般为新鲜的海产品，经过速冻8-10个小时后，海产品基本中心温度可达-30℃，然后再转存在冷藏冷冻库中储存起来，再根据情况销售。

 

 

冷库存储海鲜产品要注意哪些问题？

 

1、尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，冷库库门要关闭严实，海鲜货物较好一次性入库。 

2、海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握好存储的安全保险时间，如发现有变质食品需及时处理。

 

3、不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。