各类果蔬冷库可以保鲜多久？果蔬保鲜冷库储存技术分享

    果蔬在采摘后失去根部供给，会逐渐消耗自身养分，从而出现腐烂、变质、失水、萎蔫的现象，对于需要长期运输及分段销售的企业很不友好，于是许多农业企业会选择建造保鲜冷库、气调冷库，用于果蔬的长期保鲜，延长保鲜期提高销售周转期，冷库的保鲜可以有效保持果蔬原有的品质及口感，是目前市场上较为常见的一种保鲜方法。

一、各类果蔬冷库可以保鲜多久？

 

常见的耐贮存的水果保鲜时间比较久，储存方法也相对简单，比如苹果冷库温度0℃、梨子冷库温度5℃、橘子冷库温度0℃等，储存可以达到几个月甚至半年以上的时间，而且没有一些特殊的存放要求，但是如果是气调冷库，那么储存方法不仅需要遵循标准，还有一系列需要注意的事项，才能达到理想的储存效果，下面冷迪制冷整理了几种不同类型果蔬的储存温度时间，以及一些常规的储存方法，供大家参考。

 

1、猕猴桃气调保鲜冷库保鲜温度0-1℃，库内相对湿度在90%-95%，气调冷库氧气浓度2%-4%，二氧化碳冷库5%，储存时间1-5个月左右。

 

2、葡萄保鲜冷库及气调冷库温度0-1℃，库内相对湿度保持在85%～95%左右，氧气浓度为2%-5%，二氧化碳浓度为3%-5%，储存时间为1-5个月左右。

 

3、苹果保鲜冷库温度0-2℃，不同品种的苹果温度会有一些差异，库内相对湿度为85%-90%，储存时间为1-6个月左右。

 

4、椰子冷库保鲜温度是0℃～-3℃，库内相对湿度为75%左右，温度低于-2℃容易冻害，储存时间为1-2星期。

 

5、芒果保鲜冷库温度11~12℃，库内相对湿度为80~85%，温度低于8℃果皮就会变黑，储存时间为1个月左右。

 

6、橘子保鲜冷库温度0℃～1℃，库内相对湿度为80%～90%，温度低于-2℃容易出现冷还，储存时间为1-2个月左右。

二、果蔬保鲜冷库储存技术分享

 

果蔬保鲜冷库储存，不仅仅只是将货物堆垛进去就可以，还需要注意果蔬的采收、挑选、分拣、预冷、入库、堆垛、检查、出库等一系列流程，特别是气调冷库储存时，对各项指标要求比较高，任何一项不标准都会影响到储存效果。

 

1、果蔬采摘注意事项：选择晴天采收，避开阴雨天气，清晨露水干了之后采收，采收后要及时进行挑选分级，提出有损伤、变质、腐烂的果实。

 

2、果蔬包装注意事项：挑选后的果蔬要进行包装，采收筐的底部和四壁 ， 要用柔软的布和纸铺垫 ，原则上平摆一层。采收装箱时可以用洁净的纸箱套上大塑料袋 ，扎紧口封好。

 

3、果蔬预冷注意事项：挑选分级后的果蔬要进行预冷，采摘好的果蔬建议在12小时内运输至冷库，在-2~-1℃条件下敞口预冷，入库量不宜太大，摆放两到三层即可。预冷时间为10小时左右，相对湿度为85%~95%。

 

4、果蔬冷库消毒入库：冷库建造后要进行消毒工作，入库前3-5天开机降温，每次入库果蔬不宜超过库容量的15%。合理码垛，果蔬箱呈品字形码放。堆码原则：牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致，果蔬离墙距离20厘米以上，距送风道底面距离50厘米以上，距冷风机周围距离1.5米以上，垛间距离0.2～0.4米。根据冷库内情况留有一定宽度的主通道，通常为0.8～1.0米。

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