梨冷库储存温度及湿度，梨气调冷库储存半年方法

    梨子在采摘后，失去根部供给，会逐渐消耗自身养分，从而出现腐烂变质的现象，为了延长梨的储存时间，通常需要建造保鲜冷库或气调冷库储存，在20℃的环境内保存的香梨，相当于在冷库内损失一周左右的贮藏时间，因此及时预冷储存是非常重要的。

一、梨冷库储存温度及湿度

 

梨有很多品种，适合在冷库内保鲜的温度在-1℃~0℃，库内相对湿度为90%－95%，储存时间在4-7个月之间，在气调冷库内氧气为2%-4%、二氧化碳为2%-3%、氮气为93%-96%，不同梨的气调冷库气体成分有一定差异，在冷库内，温度越低，梨的呼吸越弱，呼吸高峰值越低，且出现时间越晚，果实贮藏期也越长。

 

二、梨气调冷库气体成分

 

在气调冷库中，巴梨氧气2%，二氧化碳3%－5%；库尔勒香梨氧气4%－5%，二氧化碳1%－2%；黄金梨、圆黄梨、丰水梨氧气3%－5%，二氧化碳<1%；南果梨、京白梨氧气5%－8%，二氧化碳3%－5%，用大帐储藏梨果，适温度是0-1℃，空气相对湿度为93%-95%，氧气为2%-4%、二氧化碳为2%-3%、氮气为93%-96%。用塑料袋小包装储藏梨果，适温度是-1℃，空气相对湿度为90%-95%，氧气为12%-13%、二氧化碳为0.5%-1%、氮气为86%-87.5%。

 

梨预冷温度在-2℃~0℃，传统预冷模式为10-12度入库，经30天左右逐渐降至0度，或两段式降温，8-10度贮藏1周左右，再降至0度等，贮藏前准备→采收→分级→包装→预冷→贮藏→出库。 

三、冷库储存中乙烯处理
 

梨在储存过程中，乙烯会加速成熟、腐败、变质，多数梨品种果实对乙烯敏感，外源乙烯加速果实退绿转黄、促进虎皮、黑心等生理病害的发生。梨果贮藏期间库内需要经常通风换气，一方面防治二氧化碳过高，另一方面是防止乙烯等有害气体的伤害。乙烯释放量大的库尔勒香梨与产生乙烯很少的砀山酥梨同库贮藏，约50%的砀山酥梨果皮形成花斑或全部褐变。鸭梨后期的黑心是低温与乙烯共同作用的结果，低温伤害导致内源乙烯增加，果实褐变的可能性增加。乙烯作为果实衰老的重要信号因子，在控制采后病害中也起到至关重要的作用，降低贮藏环境中乙烯的积累，能有效延缓果实的衰老，维持果实品质及抗性。

 

四、梨在贮藏过程易出现三类问题
 

①果皮、果心及果肉褐变，要注意严格控制温度和二氧化碳浓度，预防因低温或二氧化碳累积过多导致果肉或果心褐变；

②果皮易失水皱缩，更应注意保持湿度。

③西洋梨和秋子梨易后熟软化，注意控制贮藏温度，定期检查果品品质。 

 

五、梨冷库消毒方法
 

清洁、消毒。常用消毒杀菌方式有：①消毒烟雾剂进行熏蒸；②4%漂白粉溶液进行喷洒消毒或用0.5%－0.7%过氧乙酸溶液进行喷洒消毒；③臭氧发生器消毒，按照每100立方米容积5克/小时的臭氧发生量，配备臭氧发生器，库内臭氧浓度达到10毫升/升左右。清洁、消毒后，应打开库门通风。 

如您需要建造一座梨保鲜冷库，梨气调冷库，欢迎致电冷迪制冷了解详情（021-37706665），本公司会为您提供一份合理的冷库建造方案，冷迪制冷从事冷库建造领域十余载，承接各类果蔬保鲜冷库、气调保鲜库、果蔬速冻冷库、果账气调冷库等，在建造冷库后为用户提供免费提供技术指导安装及设备调试服务。