说一说速冻冷库的特点

作者：冷迪制冷 抄袭必究 日期：2019-04-29 15:00:45

速冻冷库通俗的说，将食物迅速通过其较大冰晶生成区，当温度达到-18℃时迅速冻结，此过程就是速冻冷库的原理，现实生活中，速冻冷库的应用较多，主要用于食品，药品，药材，化工原料等物品，那么速冻冷库的优点有哪些呢？下面我们来说说；
 

1.速冻冷库可以避免细胞之前产生冰晶体；
 

2.可以有效将食品的温度降低到微生物无法活动的环境；
 

3.减少细胞内水份的外析，解冻时汁液流失少；
 

4.由于速冻冷库降温快，食品在速冻冷库中停留时间短，方便连续性生产，提高生产效率、降低人工成本，同时冷库设备的利用率也大大提高，避免了过多的资源浪费。

速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备，温度一般为-15℃~-35℃。