大白菜冷库储存温度，大白菜冷库储存多久？

    大白菜采收季需大批量收储，为降低收储损耗、延长销售周期、提升综合品质、增加商品价值，冷迪制冷建议采用保鲜冷库储藏大白菜，有效延长保鲜时长，大幅提升储藏效果。

 一、 大白菜冷库储存温度，大白菜冷库储存多久？

 

大白菜冷库适宜储藏温度为-0.5~1℃，库内相对湿度保持85-90%；温度低于-1℃易遭受冻害，高于7℃则易热伤腐烂，大白菜冷库保存要做好采收、挑选、分拣、堆垛等各项操作，确保大白菜储存前及储存后的效果，不同品种大白菜耐储性不同，晚熟品种耐储性更佳。

 

 二、大白菜收储技术要点

 

 １．适期采收

采收期直接决定大白菜储藏效果，冷库冬储大白菜一般于立冬前后采收，具体可结合当地气温调整，在避免冻害的前提下尽量晚收，成熟度以八到九成心为宜。采收前7~10天停止浇水，采收时底部保留0.5-1厘米主根，外部留1~2层老帮保护。

 

 ２．适当晾晒

大白菜采收后，先在田间自然晾晒2-3天，让外层帮叶轻度失水变软，增强柔韧性、减少搬运损伤，提升耐储性。摘除黄帮烂叶后，在田间或通风处整齐码放，待气温降至1~2℃时入库储藏*。

 ３．适宜储藏

大白菜储藏方式，可根据设施条件、当地气候、储藏数量灵活选择，具体方式如下：

 （1）冷库储藏

冷库储藏可将白菜装框上架或直接上架，严格按冷库操作规程分批入库，避免库温大幅波动。货架之间预留人行通道，方便日常管理。储藏期间严控库温-0.5~1℃，毛菜可直接上架，也可覆盖塑料膜保湿；按需定期倒菜整理，重点观察底层白菜，必要时倒层，防止底层白菜受冻变质。

 

 （2）沟藏

选择朝阳、干燥、排水良好的地块，开挖宽1.5-2米、深1米以上的地沟，挖出的土堆砌成地沟两侧防风坝。将大白菜直立码放沟内，顶部覆盖草帘/棉被，覆盖物随气温降低逐步加厚，确保白菜顶部不冻伤；气温过低时，可在覆盖物表面覆土，增强保温效果。储藏期间定期巡检，发现问题及时处理。

 

 （3）窖藏

专用菜窖可实现大白菜大批量储藏，窖内可搭建货架摆放白菜，也可整齐码垛，垛高1.5-2米（可按需加高），垛与垛之间预留通道。通过开关通风口（或专用通风设备）调节窖内温湿度、通风换气；储藏期间酌情倒垛修整，及时清除黄帮烂叶。大型菜窖可增设车辆通道，方便装卸运输。

 （4）垛（堆）藏

若白菜储量大且缺乏专用储藏设施，可采用露天垛藏：将白菜整齐堆码成垛，垛宽2-3棵菜、垛高1.5米，垛外覆盖草帘/棉被，底部用土压实覆盖物防止被风吹起。根据气温变化调整覆盖物厚度，气温偏高时及时开口放风；储藏初期需多次倒垛降温，直至菜垛内部无温热感为宜。

 

 （5）其他储藏方法

各地可根据自身实际条件，采用室内储藏、通风库储藏、大棚储藏等方式，只要严控温湿度，定期巡检、及时整理，均可达到良好的储藏效果。

 

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