红酒可以冷藏吗，红酒冷藏冷库费用？

作者：冷迪制冷 抄袭必究 日期：2022-10-12 11:58:34

随着时代发展，消费者对于酒品的要求越来越高，很多红酒、白酒等酒类经销商们为了保持其红酒的纯度和口感，都选择建造红酒冷库来储存自家的红酒，红酒冷库设计通过控制库内的温度和湿度，提供一个适合红酒贮藏的环境，因为红酒对温度是及其敏感的，温度过高，其味道就会变涩；温度过低，其红酒本身的香味和味道就不会挥发出来。红酒的冷库储藏特性：相对湿度：60-70%，*贮藏温度：14-16℃。红酒冷库广泛用于大型酒楼、酒庄、酒吧、超市、酒水批发市场等地方。

一、红酒冷库设计要求：
 
1、根据红酒种类的不同，分间贮藏，设备不同的温度和湿度，冷间较好分层布置。
2、库房采用常温穿堂，必要时刻采用冷却设备的特定温度穿堂。
3、隔热材料尽量选择块状不易变形的材质，有利于后期的切割加工，也有利于与基层的连接。
4、冷库的库门位置、膨胀阀、蒸发器、库址、机组、电磁阀、制冷机、冷却系统均可根据客户意见，结合实际情况改动，较大程度满足客户需求。
 
二、红酒冷库安装设计步骤
 
1、客服人员接到客户的咨询电话，了解客户的冷库需求，再转达给工程设计部；
2、设计师听取客户意见，分析客户需求，提交方案初稿；
3、客户审核设计方案，方案通过，则开始冷库施工安装，反之则进行设计方案，直至方案审核通过；
4、红酒冷库建造完成，工作情况一切正常，则交由客户验收，客户验收成功，则项目建造完成。
 
三、红酒在冷库中保存注意事项
 
1、红酒冷库贮藏期间，避免阳光的直射，因为阳光会导致红酒早熟，破坏其红酒的纯度；红酒摆放尽量选择竖放，避免横放，也尽量避免过度搬运。
2、温度和湿度尽量恒久不变，如果温度和湿度变化较大，会使红酒口感欠佳。
3、冷库中尽量保持空气流通，但是较好避免有分流，防止霉味太重，导致红酒吸收这股味道;同时，哪些气味过重的物品也应远离冷库。

 
建造红酒冷库造价一般在800-1200/平方米左右，建造规模越小每平米成本更高，如100平方米红酒冷库造价成本在10-15万左右,而10平方米左右红酒冷库造价成本则需要2-6万左右，500平方米红酒冷库建造成本仅需43-58万左右；
 
 
影响红酒冷库造价因素:
 
红酒恒温冷藏库一般不考虑分间控温，因此冷库容积、配置等整体造价相对普通冷藏库要低的多。排出冷库分间因素，我们只需要从冷库容积规模、制冷机组、设备配置等方面进行分析:
1、3000m的红酒恒温冷库，在搭建库体时需要用到大量的板材、库门及安装辅料，可以据此估算出冷库耗材的粗略费用。
2、红酒恒温冷库容积越大，库内需求的制冷量就越多，需求制冷设备的匹数就越高，板材数量也大。一般情况下冷库建造规模越大，每平方米造价反而会越低，相反，建造规模越小，红酒冷库每平方米造价越高。
3、冷库配置要求高，主要体现在设备的不同品牌，板材的不同材质，设备品牌方面一般分进口和国产两种，进口价格较高，国产较为经济；板材方面一般是彩钢厚度不同，阻燃级别不同，配置要求越高建造成本更高。

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