小型餐饮冷库造价多少？后厨冷库搭建全攻略

    开饭店、餐馆、火锅店、小食堂，后厨装个小型冷库是刚需，能囤食材、减少浪费，餐饮冷库是餐饮后厨专用、生熟分区、分冷藏冷冻双温冷库，用来保鲜储货、保障食品安全、降低损耗的小型恒温仓储冷库。温度一般控制在0-15℃和-18℃两种，造价大概在3-5万一座，根据不同的建造规格和配置，冷库造价会有较大差异。

小型餐饮冷库造价多少？后厨冷库搭建全攻略

 

餐饮冷库先说价格，现在市面上冷藏库（放蔬菜、干货、半成品，0-5℃）一平方1500-2000块，冷冻库（冻牛羊肉、海鲜、冻品，-18℃）一平方2000-2800块，饭店实用的是双温一体库（一半保鲜一半冻货），一平方1800-2500块，性价比高。常用尺寸参考：6-7㎡迷你库（小店用）2万多，10㎡双温库（家常菜馆标配）3万左右，15㎡（中型餐馆、烧烤店）三万多。价格差在保温板、制冷机和安装手艺，杂牌机器看着便宜，后期耗电快、故障多，耽误做生意，选国产耐用机型就够，省钱抗造。

 

搭建选址有讲究，后厨空间有限，优先选靠墙角落，远离灶台、蒸箱这些热源，不然冷库散热费劲，电费会很高。地面要平整，提前做好防水，避免库内结冰积水，打理起来麻烦。餐饮千万别只做单冷藏或单冷冻，食材种类杂，青菜要保鲜、肉类要冷冻，双温一体才贴合需求，冷库高度控制在2.5米左右就行，太高会浪费空间和电费。

 

安装时重点看密封，板材拼接缝隙要封严，门的密封条得质量好，漏冷不仅费电，还会让库内温度不稳，食材容易坏。还要预留好排水口，库内化霜的水能顺利排走，防止结冰堵塞。日常使用也有技巧，尽量少频繁开门，食材分类摆放，别挡住出风口，定期清理冷凝器灰尘，这样能省电还能延长冷库寿命。

总的来说，小型餐饮冷库不用追求贵的，根据自己店面大小（按日均客流选6-15㎡）、食材类型选双温款，选靠谱厂家做密封和安装，两万到三万就能搞定实用款，后期省心又省钱。如您需要建造一座餐饮冷库，欢迎致电冷迪制冷，本公司餐饮冷库建造案例充足，从小型餐饮冷库到大型中央厨房餐饮冷库建造均有涉及。